coleslaw
Ingrediënten:
Salade
- 1 witte kool
- 5 wortels
- 2 zuur frisse appels zoals Granny Smith
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel zout
Dressing
- 125 gram (1 klein bakje) sour cream
- 100 gram mayonnaise
- 100 ml appelcider azijn
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels honing
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- ½ theelepel mosterd poeder
- ½ theelepel maanzaad
Bereiding:
- Mix voor de dressing de sour cream, mayonnaise, appelcider, suiker, honing, zwarte peper mosterd poeder en maanzaad in een kom. En zet deze apart.
- Snij vervolgens de kool in korte smalle reepjes. Rasp de appel en wortel.
- Doe alles in een flinke kom en bestrooi met de suiker en zout. Mix alles goed door elkaar en laat 5 minuten staan.
- Gooi de salade over in een vergiet en spoel grondig met koud water.
- Droog de salade in een saladecentrifuge. Heb je die niet dan gooi je alles in een droge theedoek. Loop vervolgens naar buiten en swiep de doek aan 4 punten boven je hoofd. Goed vasthouden. Als de salade goed droog is dan gooi je alles terug in de grote kom.
- Doe de dressing erbij en meng alles goed door elkaar. Proef en breng op smaak met zout, peper en suiker.
Smakelijk!
Liefs Suzanne